Peixeiro: o que faz, salário e como ser em 2026

O que faz um peixeiro

O peixeiro é o responsável pela seção de pescados do supermercado ou da peixaria. Ele recebe o peixe, confere o frescor e a temperatura, limpa, eviscera e fileta o pescado, monta a banca de gelo, pesa, embala e atende o cliente, indicando o corte certo para cada prato. É uma função de manipulação de alimentos, então a higiene e o controle da cadeia do frio são levados a sério.

Na rotina, o peixeiro costuma:

• Receber o pescado, conferir o frescor, a temperatura e o peso na entrega
• Limpar, eviscerar, escamar e filetar peixes de diferentes espécies
• Montar e repor a banca de gelo, mantendo a temperatura e a aparência do balcão
• Pesar, embalar e etiquetar o pescado e atender o cliente com orientação de preparo
• Controlar a validade, a higiene e o descarte conforme as normas sanitárias

Na Classificação Brasileira de Ocupações, o cargo aparece como CBO 1414-10, peixeiro do comércio varejista. A procura cresce em datas como a Semana Santa, quando o consumo de peixe dispara e os supermercados reforçam a seção.

Quanto ganha um peixeiro em 2026

O salário fica em linha com outras funções de balcão do varejo de alimentos. As referências de 2026 apontam uma faixa de cerca de R$ 1.900 a R$ 2.200 por mês, segundo o salário.com.br para o CBO 1414-10 e as médias do Glassdoor e do Indeed. Quem domina a filetagem e o atendimento e assume a liderança da seção ganha acima disso.

Esses valores são brutos. Para saber o que de fato cai na conta depois do INSS, passe o salário na calculadora de salário líquido.

O que precisa para ser peixeiro

A barreira de entrada é baixa a média. Não precisa de curso superior, e a maioria das vagas pede ensino fundamental ou médio. O caminho mais comum é começar como ajudante na peixaria ou no balcão de pescados e aprender na prática a limpar, filetar e conservar o peixe.

O que mais pesa na contratação:

• Ensino fundamental completo, e médio na maioria das redes grandes
• Disposição para trabalhar no frio do balcão e com cheiro forte de pescado
• Destreza com a faca para limpar, escamar e filetar sem desperdiçar o peixe
• Atenção com higiene, temperatura e validade, porque pescado estraga rápido
• Curso de manipulação de alimentos é um diferencial e algumas redes exigem

O domínio pleno vem com a prática. Quem aprende a filetar bem, conhece as espécies e atende com simpatia vira referência e pode chegar a líder da seção de pescados, com salário acima do piso.

Peixeiro ou açougueiro: qual a diferença

As duas funções ficam lado a lado no supermercado e exigem faca e higiene, mas não são a mesma coisa. O açougueiro trabalha com carne bovina, suína e aves, dominando os cortes do boi. O peixeiro trabalha com pescado, que é mais delicado: estraga mais rápido, exige controle rígido da cadeia do frio e uma técnica própria de limpeza e filetagem.

Quem gosta da área de perecíveis pode comparar os dois caminhos. Veja o que faz um açougueiro e quanto ganha, que paga um pouco acima por causa da técnica de corte, e o balconista, a função de atendimento de balcão, outra porta de entrada no varejo de alimentos.

Onde trabalha e quem contrata

Peixeiro trabalha em supermercados, atacarejos, peixarias e mercados públicos. As grandes redes de supermercado e atacarejo têm seção de pescados própria e contratam o ano inteiro, com reforço nas datas de maior consumo, e oferecem benefícios melhores que os da peixaria de bairro.

O Assaí Atacadista é um dos que mais abrem vaga de peixeiro, porque a seção de pescados tem giro alto no atacarejo. Se essa é a sua mira, veja o guia de como se candidatar à vaga de peixeiro no Assaí, com salário, benefícios e o link oficial.

Como conseguir uma vaga de peixeiro

O caminho que funciona tem quatro passos:

1. Monte um currículo destacando experiência com pescado, perecíveis ou atendimento e o curso de manipulação de alimentos, se tiver. Sem um pronto, use o nosso gerador de currículo grátis.
2. Cadastre-se nos sites das redes de supermercado e atacarejo e procure também nas peixarias da região. Em dúvida de onde, veja qual o melhor site de emprego pro seu perfil.
3. Procure as vagas abertas no nosso mural de vagas e candidate-se a mais de uma, inclusive como ajudante de peixaria.
4. Acompanhe e-mail e WhatsApp e responda rápido quando a empresa chamar para a entrevista.

Quer um panorama de onde procurar emprego no varejo? O guia dos sites de emprego no Brasil mostra como cada plataforma funciona para quem busca vaga.

Resumo: por onde começar

Peixeiro é uma porta de entrada realista no varejo de alimentos para quem gosta de perecíveis e atendimento. A barreira é baixa a média, dá para entrar como ajudante e aprender na prática, e há vaga o ano inteiro nas redes de supermercado e atacarejo, com pico nas datas de maior consumo de peixe.

Próximos passos: monte seu currículo grátis, veja as vagas abertas no mural, e se o Assaí é o seu alvo, vá direto pro guia de vaga de peixeiro no Assaí. Antes de se candidatar, capriche na foto do seu currículo.